Menü
Hesabım
Şifremi Unuttum
Kayıt Ol
Sepetim
Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim - Dünden Bugüne Gastronomi
%16 
350,00 TL
294,00 TL

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim - Dünden Bugüne Gastronomi

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim - Dünden Bugüne Gastronomi

%16 
350,00 TL
294,00 TL
%16 
350,00 TL
294,00 TL
Kazancınız:56,00

Tükendi

Gelince Haber Ver
Kitap Açıklaması

"Yemek bireyin en temel gereksinimi olduğu kadar toplumsal hatta ulusal kimliğin oluşturucu ögelerinden biri olarak da nitelendirilebilir. Bu nedenledir ki yemeğin toplumsal süreçlerle değişim ve gelişimi gelenek oluştururken onu aynı zamanda sanat katına da yükseltti.Ye mek sanatı binlerce yıldır değişik amaçlarla farklı açılardan değerlendirildi. Bu çabalar bugün de sürüyor tabii. Yemeğin yeryüzü kültürünün vazgeçilmez bir halkası olduğunun kavranmasında bu çabaların payının çok büyük olduğuna inanıyorum. Konuyla ilgili akademik çalışmalar bilimsel incelemeler bir yana bugün yalnızca yemek tariflerini içeren kitapların sayısı bile binlerle ifade edilebilecek rakamlara ulaşmıştır. Ancak insanların ev dışında gerek tek başına gerek aile olarak gerekse daha kalabalık gruplar hâlinde yeme ve içme gereksinimlerini karşılayan yiyecek içecek hizmetleri sektörünün tarihsel evrimine ışık tutacak yeterli inceleme olmadığı gibi günümüzde üstlendiği misyonu yansıtacak çalışmalardan da yoksunuz.Tam yirmi yıl boyunca toplu yemek hizmetleri sektöründe görev yapan biri olarak bu tür çalışmaların eksikliğini hep duydum. Böyle bir kitabı hazırlama düşüncesi de özellikle duyduğum bu eksiklikten kaynaklandı.Kitapta incelenmekte olan zamana ve sözü edilen kişiye ait yemek tarifleri bulacaksınız. Bu kitap değil de tarifler "ot yoldurdu". Hepsi tek tek denendi. Anlatımları günümüze uygun hâle getirildi ve sizlerin beğenisine sunuldu."

Kitap Özellikleri
Basım Yılı2013
Baskı1
Cilt DurumuKarton Kapak
DilTürkçe
Ebat17 x 22,5
ISBN-109753298148
Kağıt TürüKitap Kağıdı
Sayfa Sayısı168
favorilerime ekle
Kitap Açıklaması

"Yemek bireyin en temel gereksinimi olduğu kadar toplumsal hatta ulusal kimliğin oluşturucu ögelerinden biri olarak da nitelendirilebilir. Bu nedenledir ki yemeğin toplumsal süreçlerle değişim ve gelişimi gelenek oluştururken onu aynı zamanda sanat katına da yükseltti.Ye mek sanatı binlerce yıldır değişik amaçlarla farklı açılardan değerlendirildi. Bu çabalar bugün de sürüyor tabii. Yemeğin yeryüzü kültürünün vazgeçilmez bir halkası olduğunun kavranmasında bu çabaların payının çok büyük olduğuna inanıyorum. Konuyla ilgili akademik çalışmalar bilimsel incelemeler bir yana bugün yalnızca yemek tariflerini içeren kitapların sayısı bile binlerle ifade edilebilecek rakamlara ulaşmıştır. Ancak insanların ev dışında gerek tek başına gerek aile olarak gerekse daha kalabalık gruplar hâlinde yeme ve içme gereksinimlerini karşılayan yiyecek içecek hizmetleri sektörünün tarihsel evrimine ışık tutacak yeterli inceleme olmadığı gibi günümüzde üstlendiği misyonu yansıtacak çalışmalardan da yoksunuz.Tam yirmi yıl boyunca toplu yemek hizmetleri sektöründe görev yapan biri olarak bu tür çalışmaların eksikliğini hep duydum. Böyle bir kitabı hazırlama düşüncesi de özellikle duyduğum bu eksiklikten kaynaklandı.Kitapta incelenmekte olan zamana ve sözü edilen kişiye ait yemek tarifleri bulacaksınız. Bu kitap değil de tarifler "ot yoldurdu". Hepsi tek tek denendi. Anlatımları günümüze uygun hâle getirildi ve sizlerin beğenisine sunuldu."

Kitap Özellikleri
Basım Yılı2013
Baskı1
Cilt DurumuKarton Kapak
DilTürkçe
Ebat17 x 22,5
ISBN-109753298148
Kağıt TürüKitap Kağıdı
Sayfa Sayısı168
Benzer Ürünler
Restoranın İcadı
%25
250,00 TL
187,50 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Nar Kitabı
%20
170,00 TL
136,00 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Gökkuşağı Tarifleri (Ciltli)
%16
700,00 TL
588,00 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Her Yönüyle Şarap
%18
250,00 TL
205,00 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Doktor Mutfakta
%38
175,00 TL
108,50 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Yemek, Kültür ve Toplum
%14
308,00 TL
264,88 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Chef The Taste (Ciltli)
%25
495,00 TL
371,25 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.