Menü
Hesabım
Şifremi Unuttum
Kayıt Ol
Sepetim
Ortaya Karışık
%26 
210,00 TL
155,40 TL
%26 
210,00 TL
155,40 TL
%26 
210,00 TL
155,40 TL
Kazancınız:54,60

Tükendi

Gelince Haber Ver
Kitap Açıklaması

Ekmek çorba pilav... Mezopotamya'dan Osmanlı'ya dünyanın dört bir yanından çeşit çeşit köfte... Tarihte balığa atfedilen simgesel anlamlar her geçen gün daha az tutulur hale gelen lüfer üzerine şiirler yazılan hamsi denizlerin "çirkin kral"ı fener mitik dülger balığı midye dolma... Nüfus kâğıdında "doğum yeri" olarak İstanbulTürkiye yazan lokum yapılışı müthiş basit ama lezzetli kar helvası acıbadem kurabiyesinin torunu makaronlar kışların vazgeçilmezi boza... Küreselleşen dünyanın bin bir tür çeşide sahip zincir kahve dükkânlarıyla rekabete giren geleneksel kahvemiz...

Artun Ünsal Ortaya Karışık'ta kendine has anlatımıyla bunların hepsine değiniyor. Ama işi mutfakta sofrada bitirmeyip "yemek sevdası" üstüne de düşünüyor: "Bulduğunu yutan" onursuz oburlardan cinsel güç için yiyeceklere bel bağlayanlara iyi yemek seven ve yapan gastronomlara uzanıyor; Bizans'tan ve Osmanlı'dan günümüze yemek kültürümüzün peşine takılıp seyyar meydan aşçılarına meyhanelere esnaf lokantalarına lüks restoranlara uğruyor; sokak mutfağına hak ettiği değeri veriyor; kapsamlı bir yemek/yemek kültürü kitapları panoramasının yanında mutfağımızın korunması ve daha da gelişmesi için görüş ve önerilerini sıralıyor.

"(...) İnsan 'yemek yer' öteki canlılarsa sadece 'yemlenir' 'otlanır'. (...) Gerçekten mağara adamından günümüze yemek gereksinimiz kültürle yoğrulmuştur. Yemek bir uygarlık ve kültür işaretidir. Zira yiyecek üreten yemek haline getiren tek canlı insandır."
ARTUN ÜNSAL

Kitap Özellikleri''''''''
Barkod9789750534171
Basım Yılı2022
Cilt DurumuKarton Kapak
DilTürkçe
Ebat16 x 23
Kağıt TürüKitap Kağıdı
Sayfa Sayısı277
favorilerime ekle
Kitap Açıklaması

Ekmek çorba pilav... Mezopotamya'dan Osmanlı'ya dünyanın dört bir yanından çeşit çeşit köfte... Tarihte balığa atfedilen simgesel anlamlar her geçen gün daha az tutulur hale gelen lüfer üzerine şiirler yazılan hamsi denizlerin "çirkin kral"ı fener mitik dülger balığı midye dolma... Nüfus kâğıdında "doğum yeri" olarak İstanbulTürkiye yazan lokum yapılışı müthiş basit ama lezzetli kar helvası acıbadem kurabiyesinin torunu makaronlar kışların vazgeçilmezi boza... Küreselleşen dünyanın bin bir tür çeşide sahip zincir kahve dükkânlarıyla rekabete giren geleneksel kahvemiz...

Artun Ünsal Ortaya Karışık'ta kendine has anlatımıyla bunların hepsine değiniyor. Ama işi mutfakta sofrada bitirmeyip "yemek sevdası" üstüne de düşünüyor: "Bulduğunu yutan" onursuz oburlardan cinsel güç için yiyeceklere bel bağlayanlara iyi yemek seven ve yapan gastronomlara uzanıyor; Bizans'tan ve Osmanlı'dan günümüze yemek kültürümüzün peşine takılıp seyyar meydan aşçılarına meyhanelere esnaf lokantalarına lüks restoranlara uğruyor; sokak mutfağına hak ettiği değeri veriyor; kapsamlı bir yemek/yemek kültürü kitapları panoramasının yanında mutfağımızın korunması ve daha da gelişmesi için görüş ve önerilerini sıralıyor.

"(...) İnsan 'yemek yer' öteki canlılarsa sadece 'yemlenir' 'otlanır'. (...) Gerçekten mağara adamından günümüze yemek gereksinimiz kültürle yoğrulmuştur. Yemek bir uygarlık ve kültür işaretidir. Zira yiyecek üreten yemek haline getiren tek canlı insandır."
ARTUN ÜNSAL

Kitap Özellikleri''''''''
Barkod9789750534171
Basım Yılı2022
Cilt DurumuKarton Kapak
DilTürkçe
Ebat16 x 23
Kağıt TürüKitap Kağıdı
Sayfa Sayısı277
Benzer Ürünler
Ketojenik Yaşam
%26
320,00 TL
236,80 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular 9
%10
225,00 TL
202,50 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Diyet Psikolojisi
%18
90,00 TL
73,80 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Naturopatik Beslenme Terapisi
%21
325,00 TL
256,75 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Vegan Olma Rehberi
%23
168,50 TL
129,75 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Açlık Diyeti
%38
180,00 TL
111,60 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
16:8 Sirkadiyen Diyet
%38
140,00 TL
86,80 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Beslenme İlkeleri
%14
252,00 TL
216,72 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Aşk Tadında Diyet
%31
90,00 TL
62,10 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Tahıl Yok Dert Yok
%30
250,00 TL
175,00 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Vegan Sağlık
%16
300,00 TL
252,00 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
İnsan Neden Vegan Olur?
%27
110,00 TL
80,30 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.