Bu araştırmamızda Orta Çağ İslam dünyasındaki parfüm gıda ve ilaç endüstrilerinin çeşitli alanlarına ve bu ürünlerin ticaretine değinmeye çalıştık. Seçmiş olduğumuz konunun İslam dünyasında şimdiye kadar yapılan tarih araştırmaları açısından yepyeni bir konu olduğunu biliyoruz. Zira bu alanla ilgili yapılan araştırmalar birkaç paragraf veya bir kaç sahifeyi aşmış değildir. Konu ile ilgili yazılanlar ise ya çok sathî bilgilerden oluşmaktadır ya da herhangi bir bölgeyi yoğun bir şekilde kapsayacak görünümdedir. Oysa biz bu konuyu hem kapsadığı geniş coğrafya açısından hem de bilgi yoğunluğu ve detayı yönünden daha farklı bir şekilde ele almaya büyük özen gösterdik. Buradaki gayemiz bilime yakışmayan herhangi bir iddiadan ziyade ekonomi tarihimizin büyük ölçüde ihmal edilen bir yönünü bir nebze de olsa aydınlığa kavuşturmaktır.