Tasavvuf cephesi ağırlıklı olmak üzere son dönem Osmanlı hayatına ışık tutacak bilgileri içeren Aşçı Dedenin Hatırları kendimizi tanıma ve anlama hususunda kaygılarımızı giderebilecek nitelikte bir eserdir. Yazarının İstanbuldan başlayarak Edirneden Hicaza; Erzincandan Şama uzanan memuriyetleri sebebiyle geniş bir coğrafyada bulunmuş olması esere seyahatname hüviyetini de ilave etmektedir. Bu anlamda Aşçı İbrahim Dedeyi devrinin Evliya Çelebisi eserini de Seyahatnamenin ebat itibariyle daha küçük olmakla beraber ikinci versiyonu saymak yerinde olacaktır.