Halk bilimi halkın kültürel değerlerinin bir özetidir. Bu çalışmamızda bir şehrin kimliği olan değerler bütünü ele alınmıştır. İlk bölümde Bayburt'taki sosyal hayat gelenek ve görenekler; Bayburt'ta kılık kıyafet Bayburt ağzı ve Bayburt halk bilimi ürünleri ve örnekleriyle tanıtıldı. Diğer bölümlerde ise Bayburt'un coğrafi konumu ve tarihi; medreseler türbeler şehitlikler camiler bedesten gibi tarihi mekânlar ayrıca ekonomi turizm ve haklarında da bilgiler verilmeye çalışılmıştır.